秋葉らーめん 松風

野菜本来のウマ味とコクが溶けたスープ

ベストマートのサイトで見て、「スープに野菜しか使わない」と書いてあり
ちょっと衝撃だったので、大勝軒ついでに1食頼んでみたのがきかっけでハマった一品です。
それがこの「秋葉ラーメン　松風」の特徴です。
ラーメンゼロの「タレを使わずダシのみ！」にもびっくりしましたが、
野菜オンリーというのもビックリです(^＿^)
でもしっかりコクがあるし、家族みんなが大好きなラーメンです★

スープは人参、キャベツ、じゃがいも、玉ネギと4種類の野菜だけを使うという特殊製法。
丸1日茹でてやわらかくした素材をマッシュしてペースト状にしたベジポタです。
魚介や動物系のものは、チキンと豚のエキスと
スープにコクを出すために最低限量の魚粉のみ。
脂分も、少しのバターだけだとか。
公式サイトにも書いてありましたが、ラーメンを控えているという中高年の人たちも
ここのならいける！と評判なんだとか。

麺はまるでパスタのようなもちもちとした食感が面白い、四角ストレート麺。
コシが強く、小麦粉の風味が効いています♪
 

カレーやシチューのモトを入れてもウマい！

我が家のトッピングは、ワケギ(ネギ)、豆腐(水切りしたもの)、
ゆで卵、キムチ、もやしのナムル、キャベツなんかです。チーズも合いますね♪

ベストマートのレビューのところに、「ご飯にかけてもいける」と書いてあったので
やってみました！たしかにウマーイ★
カレーやビーフシチューのルウを入れても美味しいです。
ちょい和風な感じの味になります。